Los fitonutrientes, también llamados fitoquímicos son las sustancias que le dan a las plantas su color y sabor. Los fitoquímicos comprenden un grupo de más de 600 químicos naturales presentes en las plantas.
Se pueden agrupar en cuatro categorías básicas:
-Antioxidantes: fitoquímicos que combaten el daño celular causado por los radicales libres que puede llevar a cáncer, [...]